Cách làm món Ức gà kho hạt điều và nấm hương

Nguyên liệu:

• 600g thịt ức gà, 150g hạt điều nhân rang sẵn, 80g nấm hương, 40g hành tím và tỏi băm, 30ml rượu mirin, 1 quả (trái) ớt sừng thái sợi, 5g vừng (mè) trắng rang, tiêu, đường vàng, nước mắm, hạt nêm Neptune vị heo, dầu ăn thượng hạng Neptune Light.

Cách làm:

• Ức gà rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn, ướp 20g hành tím và tỏi băm 1 thìa (muỗng) canh nước mắm, 1/2 thìa canh đường vàng, 1/2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu, rượu mirin, đảo đều, để 20 phút.
• Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, để ráo, xắt đôi.
• Làm nóng chảo với 2 thìa canh dầu ăn, phi thơm 20g hành tím và tỏi băm, ớt sừng, cho gà vào xào săn trên lửa lớn, thêm hạt điều và nấm hương, 300ml nước sôi, hạ lửa nhỏ, kho cho các nguyên liệu chín và thấm gia vị trong khoảng 25 phút. Nêm nếm vừa ăn với đường, nước mắm, hạt nêm.
• Bày món ăn ra đĩa, rắc vừng trắng rang lên trên và thưởng thức.